维生素C既然有这么多、这么好的功效，那我们每天多多的补充是不是会更加健康？这是一种具有普遍性的想法。但医生们却不这样认为，如果长期过量服用维生素C片的人，体内维生素C的含量反而会减少。这是因为长期摄入大量维生素C片，体内会产生相应的酶来分解破坏过量的部分起到一定的自我调节作用。如果摄入突然停止，破坏维生素C的酶仍然会继续工作，这样就会分解体内正常存在的维生素C，反而造成维生素C的缺乏。所以盲目补充维生素C片对身体有害无利，严重时还可能致命。
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