超人气炸鸡堪比KFC蒜香香辣炸鸡 [复制链接]

超人气炸鸡堪比KFC 蒜香香辣炸鸡

今天，超人气炸鸡闪亮登场了，无论是造型还是口味上那真是堪比KFC，纯正自制调味粉，自制裹鸡粉，空气炸锅制造，超棒的蒜香香辣炸鸡。接着是自制辣椒粉，辣椒面，椒盐粉，燕麦炸粉和那些关于大蒜粉的介绍。

关于辣椒粉和辣椒面，辣椒粉就更简单了，研磨成粉，粗颗粒的可以做辣椒面。关于大蒜粉，之前一直想做蒜香骨，只是家里一直没买大蒜粉，这下好了，大蒜粉也包办了，大蒜粉当然不可能把大蒜烘干打成粉末，没这个必要，还有新方法，我将大蒜和洋葱放入料理机中加些水，打成泥，直接用来腌制炸鸡，蒜味十足，比大蒜粉强多了，又方便，又好用，随做随用，只要半个大蒜头，能腌制一大碗炸鸡。加了洋葱自然更香了，看你自己喜好咯。

关于炸鸡的那些事，总结来说，自制的炸鸡调料包含了，大蒜，洋葱，辣椒干，花椒，黑胡椒和盐，大蒜和洋葱打成泥比较浓稠，拌匀之后加几点淀粉，让调味料可以裹在炸鸡上，腌制可以提早一晚上，腌制一晚上更够味，如果不想蒜味太重，可以少放点大蒜，或者先用盐腌制一晚上入味，再将腌制好的鸡块冲洗下，重新用做好的调味料腌制半个小时即可。腌制好的炸鸡拌上一些淀粉让糊糊变得浓稠些，接着在燕麦粉里滚几圈，压压实，接着下油锅就行啦，如果是油炸，油要多，效果才会好，如果是空气炸锅，要注意，最好在表面喷些油，这样也能像油炸的一样*灿灿的，不然会略干，或者用烤箱，也是一样的道理。