儿童爱吃的食品疙瘩汤 [复制链接]

儿童爱吃的食品：疙瘩汤

高汤1公斤,精盐15克,味精5克,香油10克.制法:1)将鸡蛋清与面粉和成稍硬面团,揉匀,擀成薄片,切成*豆粒大小丁,撒入少许面粉,搓成小球.

2)虾仁切成小片,香菜切末,菠菜切末待用.

3)将高汤倒入锅内,放入虾仁,精盐,味精,开后下入面疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋*,加入香菜末,菠菜末,滴入香油,盛入盆内即成.

特点:滑润,汤鲜味美,营养丰富,适宜月婴儿食用.制作关键:面疙瘩搓好后,要将面粉抖净,样煮熟后汤清,不乱汤.因是婴幼儿食用,面疙瘩下锅后要多煮煮.